La prise de sel doit être rigoureusement réduite pour protéger les vies

Le rapport global de s premier de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) “sur réduire la prise de sodium prouve que le monde est sur la voie pour atteindre la cible globale de réduire la prise de sodium de 30% d'ici 2025.

Le sodium est un élément nutritif essentiel, mais la consommation de trop peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de course et de mort prématurée. La source principale du sodium est sel de table (chlorure de sodium), mais il peut également trouver dans d'autres assaisonnements tels que le glutamate de monosodium. Selon le rapport, seulement 5% d'Etats membres d'OMS sont couverts par des politiques complètes obligatoires de réduction de sodium, et 73% d'Etats membres ne mettent pas en application entièrement de telles politiques.

7 millions de vies environ pourraient être sauvées globalement d'ici 2030 si des politiques rentables de réduction de sodium étaient mises en application. C'est une part importante d'agir pour réaliser l'objectif de SDG sur réduire les décès de NCD. Mais actuellement, seulement neuf pays (Brésil, Chili, République Tchèque, Lithuanie, Malaisie, Mexique, Arabie Saoudite, Espagne, et Uruguay) ont recommandé une politique complète pour réduire la prise de sodium.

« Les régimes malsains sont une principales cause du décès et maladie globalement, et la prise excédentaire de sodium est l'un des principaux coupables, » a dit Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus de directeur général d'OMS. La plupart des pays ont mettre en application encore toutes les mesures obligatoires de réduction de sodium, le rapport indique les politiques qui mettent leurs personnes en danger de crises cardiaques, courses et d'autres problèmes de santé. L'OMS invite tous les pays pour mettre en application des mesures de réduction de sodium des “meilleurs achats” et sur des fabricants mettre en application l'OMS est des références pour le sodium en nourriture.  »

Une approche complète à réduire le sodium inclut des politiques obligatoires et quatre d'OMS est des interventions liées au sodium des “meilleurs achats” qui contribuent sensiblement à la prévention de NCDs, incluant :

Reformulez la nourriture pour réduire le sel et pour fixer des buts pour le sodium dans les nourritures et les repas
Développez les politiques de fourniture publiques de nourriture qui limitent des nourritures de haut-sel ou de haut-sodium dans les établissements publics tels que des hôpitaux, des écoles, des lieux de travail, et des maisons de repos
Ajoutez les labels d'avant-de-paquet pour aider des consommateurs à choisir des produits de bas-sodium
Recommandation comportementale de changement et campagnes de médias pour réduire la consommation de sel/sodium
Des pays sont encouragés à fixer des objectifs de sodium pour les nourritures traitées basées sur l'OMS est les références globales de sodium et les met en application par ces politiques.

Les politiques obligatoires de réduction de sodium sont plus efficaces parce qu'elles tiennent compte d'une couverture et d'une garde plus larges contre des intérêts commerciaux, tout en nivelant le terrain de jeu pour des producteurs de nourriture. Dans le rapport, l'OMS a élaboré des cartes de score de sodium de pays pour des Etats membres basés sur le type et la quantité de politiques de réduction de sodium en place.

Dr. Tom Frieden, Président et Directeur Général de la résolution pour sauver les vies, une organisation à but non lucratif qui fonctionne avec des pays pour empêcher 100 millions de décès de la maladie cardio-vasculaire sur 30 ans, a dit : Action d'urgence pour mettre en application des politiques ambitieuses, menées par le gouvernement, obligatoires de réduction de sodium pour atteindre la cible globale de réduire la consommation de sel d'ici 2025. Les mesures prouvées sont déjà disponibles pour que les gouvernements adoptent, avec quelques innovations importantes, telles que le bas sel de sodium, etc. Le monde doit agir maintenant, ou beaucoup plus de personnes souffriront la neutralisation évitable ou des crises cardiaques et des courses mortelles. »

La prise moyenne globale de sel est estimée à 10,8 grammes par jour, la l'OMS plus que double a recommandé la prise quotidienne de sel de moins de 5 grammes (une cuillère à café). La prise excessive de sel est le principal facteur de risque pour la mort de régime et liée à la nutrition. Là élève des preuves que la prise élevée de sodium est liée à un plus grand risque cancer de l'estomac, d'obésité, d'ostéoporose et d'autres problèmes de santé, y compris la maladie rénale.

L'OMS fait appel aux Etats membres pour mettre en application immédiatement des politiques pour réduire la prise de sodium et pour atténuer les effets néfastes de la consommation excessive de sel. L'OMS invite également des fabricants de produits alimentaires à fixer les objectifs ambitieux de réduction de sodium pour leurs produits.